- 基本の生地 ① ビスキュイ・キュイエール ‐１ 【シャルロット・フレーズ】
- 基本の生地 ① ビスキュイ・キュイエール ‐２ 【ヴェリーヌ ティラミス・フレーズ】
- 基本の生地 ② パート・シュクレ ‐１ 【タルト スフレ・カシス】
- 基本の生地 ② パート・シュクレ ‐２ 【キャラメルのタルトレット】
- 基本の生地 ③ パータシュー（シュー生地） ‐１ 【エクレア・フォレノワール】
- 基本の生地 ③ パータシュー（シュー生地） ‐２ 【パリブレスト・フランボワーズ】
- 基本の生地 ④ ビスキュイ・ジョコンド ‐１ 【オペラ 抹茶＆マロン】
- 基本の生地 ④ ビスキュイ・ジョコンド ‐２ 【ルーローフランボワーズ】
- 基本の生地 ⑤ ガレット・ブルトンヌ ‐１ 【タルト・ミルティーユ】
- 基本の生地 ⑤ ガレット・ブルトンヌ ‐２ 【丸ごといちじくのタルトレット】
- 基本の生地 ⑥ パート・ブリゼ ‐１ 【シブースト・ポワール＆キャラメル】
- 基本の生地 ⑥ パート・ブリゼ ‐２ 【テリーヌ・キッシュ】
- 基本の生地 ⑦ ジェノワーズ ‐１ 【ツィトローネントルテ】
- 基本の生地 ⑦ ジェノワーズ ‐２ 【モンブランショートケーキ】
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基本の生地 ① ビスキュイ・キュイエール ‐１ 【シャルロット・フレーズ】
基本の生地 ① ビスキュイ・キュイエール ‐２ 【ヴェリーヌ ティラミス・フレーズ】
基本の生地 ② パート・シュクレ ‐１ 【タルト スフレ・カシス】
基本の生地 ② パート・シュクレ ‐２ 【キャラメルのタルトレット】
基本の生地 ③ パータシュー（シュー生地） ‐１ 【エクレア・フォレノワール】
基本の生地 ③ パータシュー（シュー生地） ‐２ 【パリブレスト・フランボワーズ】
基本の生地 ④ ビスキュイ・ジョコンド ‐１ 【オペラ 抹茶＆マロン】
基本の生地 ④ ビスキュイ・ジョコンド ‐２ 【ルーローフランボワーズ】
基本の生地 ⑤ ガレット・ブルトンヌ ‐１ 【タルト・ミルティーユ】
基本の生地 ⑤ ガレット・ブルトンヌ ‐２ 【丸ごといちじくのタルトレット】
基本の生地 ⑥ パート・ブリゼ ‐１ 【シブースト・ポワール＆キャラメル】
基本の生地 ⑥ パート・ブリゼ ‐２ 【テリーヌ・キッシュ】
基本の生地 ⑦ ジェノワーズ ‐１ 【ツィトローネントルテ】
基本の生地 ⑦ ジェノワーズ ‐２ 【モンブランショートケーキ】
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