お菓子レシピ いちごのテリーヌ
一般的なブラックチョコレートのテリーヌは火を入れたレシピが多いですよね。滑らかでとろけるような食感を出すために湯煎焼きでじっくりと火を入れることが多いかと思います。 いちごの季節はいちご＆ホワイトチョコレートで作りましょう。いちごのフレッシ...
お菓子レシピ 
お気に入りの道具 パレットナイフとスパチュラの種類と使い分けを徹底解説【おすすめの道具】
こちらの写真の道具、 これはなんと呼びますか？ 先日、レッスン用の動画を撮り、いざ編集という時に気付いたのですが、 「パレットナイフ」のことを「スパチュラ」と呼んでいたのです。 あれ？でもでそもそも、どっちが正しいの？ 自分の動画を見てみる...
お知らせ 動画レッスン【タルト・シトロン・プラリネ】
新しい動画レッスンをリリースします。 初夏にピッタリの爽やかなレモンのタルト 【タルト・シトロン・プラリネ（レモンとプラリネのタルト）】です。 ５月、レモンのお菓子がお勧め ５月に入り気温と湿度が上がってきました。 このような時期はあまりし...